Ta krakersy są tak pyszne, że znikają w zawrotnym tempie. Idealne na domówkę. Powstają ekspresowo, a składniki zawsze są w domu. Przepis znalazłam na homecookinginmontana.blogspot.com i poddałam małym modyfikacjom:)
Składniki: (na około 100 krakersów)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 15 dag sera żółtego w kostce (najlepiej cheddar, u mnie zwykła gouda)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli + trochę do oprószenia krakersów
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 75 g miękkiego masła
- 1/2 szklanki zimnej wody
dodatkowo: nasiona sezamu/sypki mak/czosnek granulowany/ słodka lub ostra papryka w proszku
Przygotowanie:
- Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach
- Wszystkie składniki zmiksować do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta (jeśli robot nie daje rady dokończyć ugniatając ciasto ręcznie)
- Ciasto przełożyć do miseczki, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę
- Po tym czasie ciasto podzielić np. na 2 części i do każdej dodać dowolne dodatki (u mnie jedna część z samym serem, druga z sezamem)
- Ciasto rozwałkować na blacie lub stolnicy na grubość ok 1 mm (im ciasto będzie cieńsze tym lepiej bo krakersy będą bardziej chrupiące)
- Ciasto pokroić na kwadraty, prostokąty, romby, trójkąty czy co kto woli, każdy kawałek ponakłuwać widelcem, a następnie oprószyć solą (najlepszy do krojenia okazał się okrągły nóż do pizzy)
- Krakersy przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 220 stopni przez 7-12minut do ich zrumienienia
Smacznego:)
