Na przepis na to ciasto natknęłam się na blogu Every Cake You Bake i od razu mnie zachęcił. Jest to bardzo smaczny, łatwy i szybki w przygotowaniu deser. Podczas sięgania po kolejną porcję można zapomnieć o wyrzutach sumienia, bo to w zasadzie jabłka faszerowane orzechami przykryte lekkim biszkoptem 😉
Składniki:
ciasto:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
farsz:
- jabłka (tyle, ile się zmieści w formie do pieczenia; u mnie 7)
- pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- pół łyżeczki cynamonu
- sok z cytryny
dodatkowo: cukier puder do posypania ciasta
Przygotowanie:
- Obrane i wydrążone jabłka skropić sokiem z cytryny
- Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć w niej ciasno jabłka
- Środki jabłek napełnić mieszanką orzechów, cukru i cynamonu
- Tortownicę z jabłakmi wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i zapiekać 10 minut
- Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę
- Zmniejszyć obroty miksera i stale mieszając dodawać po jednym żółtku
- Mąkę przesiać, wymieszać z proszkim do pieczenia i delikatnie wmieszać w masę jajeczną
- Dodać olej i połączyć z ciastem
- Ciasto wylać do tortownicy z jabłkami, zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 180 st.C i piec ciasto około 20 minut (do tzw. suchego patyczka)
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i po wystudzeniu opruszyć cukrem pudrem
Smacznego:)
