Cudowna zupa krem o intensywnym kolorze i cudownym smaku. Jest super prosta i każdemu smakuje. Jedno z tych lekkich dań, które pozwala się nasycić a nie zapycha.
Składniki:
- 2 puszki pomidorów
- 1 litr bulionu wołowego
- 1 ziemniak
- 1 marchewka
- 1 mała cebula
- mozarella
- 2-3 ząbki czosnku
- świeża bazylia
- kwaśna śmietana lub jogurt naturalny
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, cukier, słodka papryka w proszku
Przygotowanie:
- Przygotować bulion
- Na oliwie zeszklić posiekaną cebulę z czosnkiem
- Dodać pokrojoną w talarki marchew, garść liści bazylii i smażyć kilka minut
- Do bulionu dodać podsmażoną marchew z cebulą i bazylią oraz pomidory z puszki razem z sokiem
- Dodać ziemniaka i gotować na małym ogniu przez 30 mniut
- Całość zmiksować razem z 2 łyżkami śmietany lub jogurtu
- Doprawić do smaku solą, pieprzem, odrobiną cukru i słodką papryką w proszku
- Podawać posypaną pokrojoną w paseczki mozarellą i ewentualnie uprażonymi pestkami dyni
Smacznego:)
