Kiedyś w telewizji widziałam program, w którym stary Włoch opowiadał w swojej kuchni o jedzeniu i przy okazji, jakby zupełnie mimochodem, przygotowywał właśnie to danie. Od razu wiedziałam, że muszę je przyrządzić. Wyszło bardzo smaczne, ekspresowe danie. Nie mogło być inaczej, przecież połączenie pomidorów, bazylii, oliwy i czosnku to włoska klasyka!
Składniki:
- makaron spaghettini
- świeże pomidorki koktajlowe
- garść świeżych liści bazylii
- 2-3 ząbki czosnku
- spory chlust oliwy z oliwek
- sól morska gruboziarnista
- pieprz
- parmezan
Przygotowanie:
- Makaron włożyć do gotującej posolonej wody
- W międzyczasie na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno pokrojony czosnek (nie posiekany, jedynie obrany i rozgnieciony płaską stroną noża). Ogień nie może być zbyt duży żeby czosnek się nie przypalił
- Dodać przekrojone na pół pomidorki, posolić aby puściły sok i smażyć kilka minut co jakiś czas mieszając
- Wrzucić posiekaną bazylię, wymieszać
- Ugotowanego makaronu nie odcedzać, tylko przełożyć szczypcami lub łyżką do makaronu prosto na patelnię z pomidorami, delikatnie wymieszać i chwilę trzymać na ogniu, żeby sos oblepił cały makaron
- Przełożyć na talerze, posypać pieprzem i parmezanem
Smacznego:)
